Бестер

Бестер – гибрид белуги и стерляди, полученный в СССР в 1952 году скрещиванием этих двух рыб. Отличается высоким темпом роста, сравнительно легко привыкает к искусственным кормам, не требователен к теплу (диапазон температур роста 0,5-30,0 С°).

Половое созревание самок в возрасте 6-8 лет. Самки массой 12-18 кг дают 2-3 кг черной икры. При выращивании в прудах трехлетки достигают товарной массы 1,5-2,0 кг, в бассейнах – 6-8 кг.